Hoy queremos hablaros de un nuevo plato tan colorido compuesto de ingredientes saludables y frescos que aportan sabor y nutrientes bajos en calorías, los famosos POKES.
El poke es una ensalada de pescado crudo normalmente atún, marinados con distintos aliños que suelen incluir sésamo y salsa de soja. Además de estos ingredientes principales, se le añaden todo tipo de elementos frescos, como algas, aguacate, pepino y cebolleta. Su emplatado es en un bol acompañado, generalmente, de arroz, servida cómo aperitivo o plato principal en la cocina hawaiana. Las formas tradicionales son el aku y el he'e. El poke de he'e suele llamarse por su nombre japonés tako poke, excepto en lugares como la isla de Ni'ihau donde se habla la lengua hawaiana.
Ligero, sano, rápido de preparar, ingredientes frescos y muy sabroso, se dice que el poké es más barato que el elaborado sushi y más completo que una simple ensalada. Como hemos indicado más arriba, su origen viene de la necesidad de los pescadores hawaianos de comer algo rápido y fácil de preparar mientras trabajaban en alta mar. Así que empezaron a prepararlo con los ingredientes propios de la isla, decir, pequeños trozos de pescado crudo sazonados con algas, sales marinas.
La palabra poké significa “trozo” en hawaiano, aun así ha ido cambiado con el paso de los años. La influencia japonesa lo enriqueció con salsa de soja, aceite de sésamo, wasabi, tofu y pescados como salmón o pulpo. Pero ha ido sumando más influencias de los distintos países que lo han ido incorporando a su recetario. Aún así, los ingredientes básicos se mantienen.

Hemos recopilado unos espectaculares restaurantes de Pokes que queremos recomendarte. Cada uno de ellos encaminados en una misma filosofía. Platos alegres, naturales, saludables, innovadores, coloridos con personalidad, platos a tu medida, rápidos y nutritivos. ¿Qué más se puede pedir?
Si aun no has comido, seguro que con lo que te vamos a enseñar quedaras con ganas de ir a por tu Poke.

Healthy Poke:

Los hermanos Gonzalo e Iñigo son muy diferentes, pero tienen un objetivo en común

– Crear el mejor local que ofrezca los ingredientes más sanos y frescos –

 Cambiar lo que el mundo conoce como ‘fast food’ a healthy food, comida que empodera le mente y te hace más fuerte por dentro, y por fuera. Los Poke son boles que se preparan con los ingredientes más sanos, nutritivos y frescos, pero sobretodo son rápidos.

 Nosotros queremos cambiar esta perspectiva – La comida rápida ya no tiene por qué ser comida no saludable.

 Todo empezó como empiezan todas las historias; con una idea de sobremesa en un piso acogedor de Madrid. Intercambiando objetivos, ideas y la forma de ver la vida.

 Con tres cabezas y una pasión por crear algo increíble, nació Healthy Poke. Hoy cuentan con 15 locales distribuidos entre Madrid, Barcelona, Valencia y Málaga.

@healthypoke

  

Mahalo Poke:

En Hawaiiano “gracias”

Son muchos los viajes que hemos tenido la oportunidad de hacer a distintos lugares del mundo y de cada uno  de ellos guardamos infinidad de recuerdosexperiencias,  vivencias y momentos únicos. Pero fue en un  viaje en concreto donde nació este gran proyecto.

 Una día de calor en un lugar remoto y hasta entonces desconocido, tras una mañana cogiendo olas y guardando cada momento vivido en nuestro recuerdo, nos vimos sentados a la orilla de la playa comiendo un riquísimo bowl, sin saber muy bien lo que era… Poké, una maravillosa receta tradicional hawaiana. No podíamos creer los sabores que probamos, lo rico y fresco que estaba. Desde ese momento, no faltamos a la cita ni un solo día de nuestra estancia en ese maravilloso lugar.

 Al volver a casa, nuestro único deseo era seguir disfrutando de ese manjar… ¡Y ahí empezó todo! Mahalo Poké empezó a tomar forma a la vez que crecía nuestra ilusión por el proyecto.

 El nombre vino solo: Mahalo… ¡Gracias! Gracias a la naturaleza por recordarnos que la comida natural, la comida de la tierra puede estar mucho mas rica que cualquier alimento procesado.

@mahalo.poke

  

Ohana Poke House:

Tu Poke Bowl en el centro de Madrid o en tu domicilio online

Fresco, sano y delicioso, Poke toma todos los mejores componentes del sushi y los pone en un bowl fácil de comer. La comida rápida nunca ha sido tan deliciosamente saludable.

Los Poke Bowls son 100% personalizables (también tu puedes construir tu propio bowl con nuestra sugerencias nutricionales).

En Ohana Poke House atendemos a todos los requisitos dietéticos. Todas nuestras salsas son 100% sin gluten y 100% Vegana. Sí, sí, sé que esto es como música para tus oídos… puedes agradecernos cuando vengas y decir Aloha.

Todos nuestros bowls se pueden hacer veganos, sin gluten, paleo, pescatarian, y casi cualquier otra tendencia de la salud que está en aumento. Atrévete a probar nuestros Hawaiian inspired Poke Bowl a domicilio online o si te animas te invitamos a conocer nuestro restaurante en el barrio de Chueca a un paso de la Gran Vía en pleno centro de Madrid.

@ohanapokehouse

  

Poke Greens:

En nuestro local encontrarás un práctico y sencillo punto de encuentro para quedar con los amigos el fin de semana. En POKE&GREENS le damos mucha importancia a la calidad de nuestros platos. Nuestro restaurante de comida rápida es el punto de encuentro preferido para la pausa del mediodía o para tomar algo al salir de trabajar.

Selecciona entre los numerosos platos de la variada cocina oriental y déjate fascinar. Prueba nuestras delicias del buffet de frutas, platos frescos del buffet de ensaladas o platos de la cocina con productos locales, creados con pasión por nuestros cocineros. Estaremos encantados de ofrecerte y de servirte el brunch, el almuerzo o la cena. Te ofrecemos WiFi gratuito. Así podrás navegar por internet cómodamente durante tu visita.

Además, les ofrecemos a nuestros clientes creaciones veganas y vegetarianas. Así hay de todo para todos. Déjanos mostrarte lo fácil que puede ser la comida saludable y lo deliciosa que puede llegar a estar.

@pokegreens

  

Urban Poke:

Urban Poke nace por el deseo de incorporar la diversidad de culturas, ideas y estilos de vida que encontramos en las ciudades dentro de un bowl. La revolución urbana basada en Healthy Fast Food llegará pronto a tu ciudad basada en valores como: integración, diversidad de culturas, calidad de nuestros productos, y excelencia en la atención rápida.

Diversidad de culturas y  diferentes estilos de vida que nos encontramos en las ciudades dentro de un bowl. 

Un proyecto que comienza cuando un grupo de profesionales observan el auge del poké alrededor del mundo y decide crear un concepto innovador, moderno y que rete los estándares de la categoría.

El objetivo es alimentar y recargar a las personas dentro de un oasis urbano, ofreciendo platos y sabores que se adaptan al gusto y estilo de vida de cada persona, dentro de un ambiente vibrante.

@urbanpokebar

 

Kigen Poke (n' Roll):

Tras su experiencia y éxito con Kigen Sushi nos sorprenden con este nuevo concepto.
Poke elaborados con muy buenas materias primas, frescas y productos de calidad que dan como resultado sabores muy equilibrados.

Uno de los mejores pokes de Madrid ubicado en el corazón de Malasaña. Alejado de las copias de las grandes cadenas con un precio económico Kigen Poke es parada obligatoria si decides pasear por la plaza de San Ildefonso o del Dos de Mayo.

En su carta existen una amplia gama de opciones vegetarianas y veganas, tanto de pokes (como de rolls).

  

11/05/2021 11:55

30 ANIVERSARIO

27/09/2022 15:53

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CONGRESO AEVEA

18/07/2022 11:19

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Quesos Brazzale

29/04/2021 13:21

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08/01/2020 18:01

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22/03/2016 13:30

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