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En la pasada edición de alimentaria tuvimos la oportunidad de conocer los productos de  Olasagasti. Allí coincidimos con Martín Berasategui y demás eminencias del sector, quienes defendieron a ultranza a esta casa conservera de más de un siglo de tradición.

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Encantados con su producto y tras conocer a sus productores y su filosofía nos comentan que llevan tiempo buscando un distribuidor para  Madrid. Es desde ese momento que iniciamos un bonito camino que desemboca hoy en día.

Han sido muchas las conserveras que han intentado establecer la exclusividad de sus productos en Prodesco, pero ha sido con Olasagasti con la que hemos tenido una sinergia perfecta desde el principio.

La imagen y respeto que desde Prodesco tenemos, defendemos e inculcamos sobre nuestros productos nacionales y en especial por los productos de nuestros mares han hecho que la familia Olasagasti confíe en nosotros la responsabilidad de sus productos y su distribución en la restauración madrileña.

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Olasagasti es una empresa familiar con larga trayectoria en el sector de conservas de pescado, ubicada junto al puerto pesquero de Ondárroa. Se dedican a la elaboración tradicional de productos de alta calidad, utilizando principalmente materias primas del Mar Cantábrico, con un fuerte compromiso local y vocación internacional.

Las conservas “Olasagasti” y “La Marquinesa” nacen de la irrepetible combinación de los siguientes factores:

  • La materia prima de primera calidad del mar Cantábrico.
  • La elaboración del pescado “en fresco” siguiendo métodos tradicionales.
  • Personal altamente experimentado en la manipulación del pescado.
  • Instalaciones modernas en una situación estratégica de proximidad a los puertos de la costa vasca.
  • Sistema de gestión de la calidad certificado UNE- ISO 2001:2008

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Desde Prodesco hemos introducido doce referencias. Siete de estas de Bonito y Atún en escabeche, en aceite o en aceite de Oliva, de una calidad excepcional, seleccionadas y envasadas a mano. Y  5 nuevas referencias: “Abrir y Zampar”, platos tradicionales con lomos de atún a la piperrada, encebollado, a la siciliana, a la toscana y con pisto.

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Solamente nos queda dar las gracias a Olasagasti y recomendaros encarecidamente probéis esta delicia de conservas.

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